DE:Tag:shop=bakery

Eine  Bäckerei. Ein Laden, der Brot und andere Backwaren verkauft. Oft werden auch Kuchen angeboten, auch belegte Brötchen. Eine Bäckerei backt üblicherweise in ihren Geschäftsräumen (Backstube) täglich frisches Brot und Brötchen sowie anderes Kleingebäck.

Mit zunehmender Industrialisierung des Handwerks dürfte diese strenge Definition nicht zu halten sein. Der Durchschnittskunde erkennt oft nicht, ob die in einer Bäckerei verkauften Backwaren tatsächlich in den Geschäftsräumen gebacken oder angeliefert werden. Viele Kunden achten eher auf den Preis. Aber es gibt auch wieder immer mehr Kunden, die auf Qualität und Geschmack achten. Urban entstehen immer mehr Back-Shops diverser Franchise-Ketten. Auf dem Land und Kleinstädtisch finden sich aber noch viele eigenständige Bäckereien mit eigener Backstube. Mit untenstehenden optionalen Tags kann dies unterschieden werden.

Keine Bäckerei in diesem Sinne sind self-service Brotbackautomaten oder Backwarentresen beim Discounter, selbst wenn mehrere Backöfen dort in Nebenräumen in Betrieb sind. Das ist mittlerweile normales Angebot. Eigentlich auch nicht self-service Back-Shops diverser Ketten. Bis zu einem neuen Proposal dahingehend werden diese Shops jedoch weiterhin als bakery getaggt, wenn möglich, wie untenstehend spezifiziert.

Wie kartieren?

Setze einen Punkt in die Mitte des Objekts oder zeichne seinen Umriss als Fläche . Füge shop=bakery und name=* hinzu.

Merkmale, die im Zusammenhang verwendet werden

• operator=* - Betreiber
• opening_hours=* - Öffnungszeiten
• addr:*=* -Postadresse
• wheelchair=* - rollstuhlgeeignet
• phone=* - Telefonnummer
• website=* - Webseite
• organic=yes/no/only - Informationen über Angebote von Naturprodukten / Bioprodukten

Optionale Tags

• cafe=yes - Die Bäckerei hat eine kleine Cafe-Ecke für den Sofortverzehr; bei größeren Cafè - Bäckerei Kombinationen sind getrennte Nodes sinnvoller.
• breakfast=* - Es gibt besondere Frühstücksangebote aus dem Sortiment.
• snack=yes - Warme oder kalte Back-Snacks, belegte Brötchen, Baguette im Angebot.
• indoor_seating=yes - Es gibt in der Bäckerei Tische und Stühle für das Frühstück oder Kaffee/Kuchen.
• outdoor_seating=yes - Es gibt im Freien Sitzmöglichkeiten.
• self_service=yes - Selbstbedienungsbäckerei - Backshop (keine Backautomaten! - siehe oben)
• bakehouse=yes/no - Das Angebot stammt (yes) aus dem eigenen Haus, oft als Backstube bezeichnet. Das gilt auch bei mehreren Filialen im Ort mit einer zentralen Backstube.
  (no): Vorhandene Öfen zum Fertigbacken vorgefertigter Teiglinge, ebenso Franchisenehmer. Bitte nur bei genauer Kenntnis taggen.
• oven=* - Art des benutzten Backofens
• pastry_shop=yes - Es wird auch Kuchen und Feingebäck aus dem Konditorenbereich angeboten, meist aus eigener Herstellung.
  

Erweiterte Möglichkeit für das Handwerk Bäcker:
Wenn die Produkte über ein eigenes Backhaus bezogen werden, beachte das Tag craft=bakery.
Dieses Tag, also das Handwerk, kann sich bei ländlichen Bäckereien auf demselben Grundstück befinden. Oft gibt es Filial-Netze, dort ist das zugehörige Backhaus meist zentral und verkehrsgünstig eigenständig betrieben.
Nutze die Zusammengehörigkeit von Backhaus und Filialen über den Namen.
Eine weitere Möglichkeit ist eine site-Relation der Verkaufs-Filialen mit der zentralen Bäckerei.
In Diskussion: Das Proposal Proposed features/Detailed Shop Features. Hier kann der unterrangige Shop z.B. als shop:pastry=yes getaggt werden.

Fotos

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Darstellung

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Ähnliche Tags

• shop=pastry - Konditorei
• industrial=bakery - Industrieanlage, die Mehl-basierte Lebensmittel produziert

Verwandte Begriffe: ‹ Backhaus › ‹ Backstube ›